Mat – Café Kagan

VÅGA BREDDA SMAKPALETTEN

Erik Granström — Mon, 24 Jan 2022 13:19:23 +0000

Ibland kan det kännas som om man trampar runt i samma cirkel år ut och år in. Att varje möte känns bekant. Det är lätt hänt, men det behöver inte betyda att det ska vara så resten av livet. Med små förändringar kan man känna helt nya upplevelser och blåsa liv i vardagen.

Börja med magen

Du bjuder hem dina vänner till middag, funderar över vad du ska laga och bestämmer dig sedan för din favoriträtt. Du har lagat den hundra gånger och vet att dina gäster tycker om den. Middagen rullar på men det är något som saknas. Du har upplevt detta förut. Tänk nu att du istället finner ett helt nytt och spännande recept med inte bara nya råvaror utan nya smaker.

Den spännande maten kommer inte bara vara spännande att laga utan också skapa nya samtalsämnen och kanske till och med locka fram nya sidor hos dina gäster. Kan du inte komma på något att laga kan du helt enkelt spana in nyaste mat trenderna. Eller varför inte prova något av alla recept på sajten AlltGott. Här finns inte bara spännande maträtter utan också söta efterrätter som kan runda av den fantastiska middagen. Unna både dina smaklökar men också ditt sinne med nya upplevelser.

BEHOVET AV KOSTTILLSKOTT AV OLIKA SLAG

Erik Granström — Mon, 24 Jan 2022 12:46:32 +0000

Ofta hörs i debatten att kosttillskott är onödigt. Vanlig mat räcker gott, det gäller bara att äta en balanserad kost. Men stämmer verkligen detta?

I teorin är det sant att de allra flesta klarar sig bra på vanlig mat. Dock är det i dagens samhälle allt fler som faktiskt inte äter vanlig mat. Dieter där olika sorters livsmedel utesluts blir allt vanligare och vi äter mer halvfabrikat där vissa näringsämnen förstörts. För många är det också mer attraktivt att svälja några kapslar efter maten istället för att lägga tid på att läsa om och tillaga mer hälsosam mat.

Vad är egentligen kosttillskott?

Kosttillskott är precis som det låter, ett tillskott till men inte en ersättning för den vanliga kosten. Vanliga kosttillskott är olika vitaminer, mineraler, essentiella fettsyror eller aminosyror men även fetter, proteiner och kolhydrater kan räknas som kosttillskott.

Vilka kosttillskott behöver jag?

Behovet av kosttillskott är ytterst individuellt. Äter du en bra kost och har bra hälsa behöver du troligtvis inga kosttillskott. Har du däremot hälsoproblem och misstänker att det beror på brist på något viktigt ämne bör man vända sig till vården för att kolla upp detta. Är du till exempel vegan, gravid eller äldre rekommenderas vissa specifika kosttillskott.

PLANERA FÖR SOMMARFESTERNA

Erik Granström — Mon, 24 Jan 2022 12:36:53 +0000

Nu kommer äntligen värmen! Eftersom vi har så kort sommar i Sverige är det viktigt att ta vara på den. Därför vill vi vill fira den extra mycket genom att festa och partaja de ljusa nätterna igenom. Sommarens absoluta festdag är såklart midsommar. Börja planera redan nu för festen och köp det som ni behöver.

Festmaten

Mat är en central del av alla fester och därför på många sätt viktigare än drycken. Planera därför menyn ordentligt. Men även om det är en stor fest behöver inte maten vara avancerad. Det viktigaste är att den är god. Tänk på att också enkel mat med bra råvaror är gott. Du kan sätta ihop en klassisk midsommarmiddag med sill potatis och gräslök med jordgubbar till efterrätt. Eller kanske en egen variant på det? Pajer och olika typer av sallader är både lätt att göra och lätt att äta.

Aktivitet

Det är roligt om det finns lite planerade aktiviteter på festen. Tänk ut ett quiz. Musikquiz brukar vara uppskattade eller kanske ett quiz på tema “sommar”. Att leka passar även vuxna, exempelvis kan ni leka “snurra flaskan”, “Jag har aldrig” eller “vem är jag?”. Charader är definitivt en underskattad och roligt aktivitet. Om ni har musik kan du anordna en danstävling. Låt partyplanerar-genen guida dig!

Lyckas med efterrätten

Erik Granström — Wed, 08 Apr 2020 11:17:20 +0000

En bra måltid avslutas alltid bäst med en god efterrätt. Och det är alltid värt att spendera lite tid på att välja en efterrätt som låter både god och spännande. Men se bara till att du även tar dig tiden att planera för efterrätten och faktiskt tillaga den i god tid.Självfallet ska du göra efterrätten själv och inte bara köpa en färdig att ställa fram. Att välja recept är en chans att vidga dina vyer och verkligen prova något nytt. Samtidigt är det viktigt att läsa receptet ordentligt först för att säkerställa att det inte behövs något väldigt ovanlig ingrediens som du inte kan få tag på eller kräver väldigt avancerade tekniker du aldrig provat tidigare. Chansen är naturligtvis inte värst hög att detta är fallet, men ta alltid det säkra före det osäkra.Och medan du inte behöver gå så långt som att matcha efterrättens smakprofil med resten av måltiden, kan det vara smart att tänka på hur mättande de båda är. Med en lättare huvudrätt kan du välja något lite mer bastant till efterrätt och vice versa.Det kan ofta vara smart att testa göra efterrätten en gång innan den planerade måltiden för att se hur den faktiskt blir. Är du riktigt erfaren vad gäller efterrätter kanske du dessutom kan komma på sätt att förbättra den innan du serverar till andra. Att experimentera kan vara riktigt roligt att göra, men det ska ju också göras i god tid innan.När huvudrätten väl är över gäller det ju att vänta innan efterrätten serveras. I de flesta fall går det alldeles utmärkt att helt enkelt fråga när alla är redo för den. Vanligtvis brukar det vara mellan 15-30 minuter innan man får efterrätten på något som en restaurang. Och det kan ju bland annat informeras av, som tidigare nämnt, just hur mättande måltiden varit fram till dess.

Norrländska smaker

Erik Granström — Thu, 12 Apr 2018 13:18:43 +0000

Sverige innehåller en mängd subkulturer, inte minst inom smakvärlden. Här tänkte vi titta på några norrländska smaker. Det är alltså en generell artikel och även om Norrland är ett stort område, finns det en del smaker som vi hittar överallt i norra Sverige.

Hjortron

Det här kära, gulorange lilla bäret äts över hela Sverige men ligger Norrland nära om hjärtat. Hjortron plockas under hela sommaren och växer sig mellan 10-30 centimeter höga. De växer i små samhällen så har du stött på ett hjortron är chansen stor att du kommer att hitta fler i närområdet. Hjortron är inte lätta att odla så därför är de mycket dyrare att köpa än andra, vanliga svenska bär. I Norrland tar man gärna en klick hjortronsylt på en nygräddad våffla eller på några scones till frukost.

Gin

Det bryggs alkohol i Norrland under namnet Hernö Gin och deras produkt har vunnit flest utmärkelser av alla märken under 2013-2017. Gin och Tonic på altan eller ett besök till Hernös egna bryggeri låter ljuvligt i mångas öron. Faktum är att Norrland har blivit lite av en fristad för mikrobryggeri och de större märkena tack vare tillgång till friskt vatten och en fantastisk natur som inspiration.

Tunnbröd

Det blir ingen midsommar utan sill på tunnbröd. Julafton är inte densamma om man inte får lägga en skiva julskina på tunnbröd och hur ska man kunna äta blötbröd utan tunnbröd? Som ni förstår är det knapriga, vita brödet en stor favorit som passar in under alla högtider och är en stapel i det traditionella köket. Tunnbröd finns också som mjuk variant och kallas då för tunnbrödkaka. De som har egna bakugnar eller bakstugor gör sitt eget tunnbröd medan andra köper sitt på små julmarknader eller genom bekanta.