Att tänka på gällande betalningar

När du ska ta betalt är det viktigt att du använder tjänster som är säkra, både för dig och kunderna. Swish är ett exempel på en mycket säker metod där kunden använder sitt BankID för att godkänna transaktioner. Digitala betalningar är också säkrare för dig som innehavare än kontanta betalningar. Du slipper ha en massa kontanter i kassan och riskerar därför inte att bli bestulen eller rånad.

Det är också bra att välja ett företag som hanterar alla dina betallösningar. Då brukar du få ett lägre pris på kostnaden för lösningen. Det finns en mängd företag som arbetar med betaltjänster och som du som kaféägare kan anlita. Genom att ha många betallösningar tillgängliga tilltalar du dessutom fler kunder och kan därmed sälja mer. Du slipper kunder som går iväg för att du inte erbjuder en viss betalmetod.

Storlek

Först och främst är det viktigt att tänka på storleken på assietten. För mindre bakverk, såsom petit fours eller macarons, är mindre assietter att föredra. För större bakverk, såsom tårtor eller pajer, är större assietter bättre lämpade. Kom ihåg att det är viktigt att det finns tillräckligt med utrymme på assietten för att presentera bakverket på ett snyggt sätt.

Form

Assiettens form är också viktig att överväga. För runda eller ovala bakverk är det bäst med assietter med samma form. För bakverk med mer raka eller geometriska linjer, såsom kakor eller brownies, är kvadratiska eller rektangulära assietter lämpligare. Kom ihåg att formen på assietten kan bidra till att skapa en harmonisk helhet med bakverket.

Stil

Assiettens stil är också en viktig faktor att tänka på. För mer formella evenemang eller måltider kan det vara lämpligt att välja en mer traditionell och elegant stil, såsom porslin eller kristall. För mer avslappnade tillfällen kan det vara mer lämpligt med en mer modern och avslappnad stil, såsom stengods eller glas. Tänk också på att matcha färgen på assietten med temat på evenemanget eller måltiden.

Material

Assiettens material är också viktigt att tänka på. För tillfällen där bakverket serveras varmt eller behöver hålla sig varmt under en längre tid, såsom med kaffe eller te, är keramik eller porslin bra val. För kalla bakverk, såsom glass eller sorbet, är glas eller metall bättre alternativ. Kom ihåg att olika material kan påverka hur bakverket ser ut på assietten och hur det smakar.

Att välja rätt assiett för varje tillfälle kan göra hela skillnaden i upplevelsen av en måltid eller ett evenemang. Genom att överväga faktorer som storlek, form, stil och material kan du skapa en vacker och stilfull presentation av dina bakverk som kommer att imponera på dina gäster.

Skapa en bra arbetsplats för dina anställda

Att skapa en bra arbetsplats för dina anställda är en stor del i att driva eget. Allt ifrån arbetsmiljö till att ha en trevlig stämning på jobbet mellan kollegorna. Ett tips är att ha regelbundna möten så att alla i personalen känner sig lyssnade på och viktiga.

Mycket administrativt jobb att driva eget inom service

Att driva eget företag i form av café eller exempelvis hotell och restaurang kan det vara mycket att hålla koll på. Se därför till att ta hjälp av smarta tjänster som finns idag. För dig som vill ha hjälp i administration kring löner och stämpling kan du enkelt kolla upp olika alternativ och gör ditt val online. På detta vis kan även trivseln mellan kollegor öka, för att slippa diskussioner kring problem som kan uppstå.

Snacks och godsaker

Det finns många olika sorters godsaker att välja bland som är gott till kaffet. Vill du ha något mer mättande är kanske nötter det mest ultimata. Några exempel på nötter är cashewnötter, mandel, valnötter och pistagenötter. Men om du istället är sötsugen är choklad något som gör sig extra gott till kaffe. Sedan är det vanligt att äta olika typer av bakverk såsom bullar, chokladbollar, småkakor och olika varianter av mjuka kakor till fikat.

Köp nya godsaker

Eftersom de flesta dricker kaffe flera gånger om dagen innebär det att snacksen också kan ta slut. Därför ska du fylla på lagret och se till att det alltid finns något gott att äta till kaffet. Du kan handla online om du vill få tag på ekologisk choklad och andra typer av godsaker. Förutom att chokladen är god att äta som den är kan du också använda den i bakning.

Håll gärna en röd tråd genom hela kalaset. Ett födelsedagsbarn har kanske redan ett favoritintresse att hänga upp kalaset på. Behöver du inspiration till roliga kalasteman finns det i programmet Partytältet på SVT Play. Tänk på att du inte behöver hålla dig till klassiska pojk- och flickintressen när du sätter stilen på ditt kalas. Ett rosa dinosaurieparty är uppskattat av alla barn.

Välj dekorationer som passar ihop med ditt tema. Ta en titt online, där hittar du lätt ballonger och annan dekoration som passar din fest.

Gör bakningen enklare

Baka en härligt stor tårta i långpanna eftersom den räcker till många fler gäster. Småkakor går alltid åt på fikabordet. Gör en stor sats mördeg och variera fyllning och form så får du många olika sorters kakor på utan ansträngning. Ett knep för att inte fastna i köket är att låta besökarna dekorera sina egna cupcakes. Baka eller köp vanliga vaniljmuffins och ställ fram tillsammans med glasyr, frosting, strössel, hackade nötter och annat gott att toppa med.

Celiaki

Glutenintolerans eller Celiaki som det också heter är en autoimmun sjukdom som innebär att du inte tål de proteiner som finns i visst spannmål. Därav skadar du tunntarmen när du äter gluten, vilket i sin tur skapar näringsbrist.

Vad beror det på?

Det är fortfarande inte helt tydligt varför vissa drabbas av celiaki, men forskningen tyder på att ärftlighet spelar en stor roll. Dessutom finns det tecken på att vissa infektioner och kostfaktorer kan ha en påverkan.

Glutenfria alternativ

Du måste inte ge upp alla dina favoriträtter nu när du upptäckt din glutenintolerans. Det finns nämligen en mängd olika alternativ. Vanligt vetemjöl kan du bland annat byta ut mot majs-, kokos-, soja- eller kastanjemjöl. Även havre kan gå bra i vissa fall. För att enkelt hitta glutenfria produkter finns en EU-gemensam “glutenfri” märkning och dessutom finns symbolen “Det överkorsade axet” i Sverige, vilket innebär att produkten kontrollerats av Svenska Celiakiförbundet. Köp glutenfritt online så blir det dessutom både billigare och mer lättillgängligt!

Koka upp vatten, humle och maltextrakt

Fyll upp en stor gammal panna med tolv liter vatten och koka upp. Tillsätt sedan 50 gram torkad humle och låt koka i ytterligare 30 minuter. När detta är gjort, tillsätt långsamt maltextrakt tillsammans med 750 gram socker och koka i ytterligare fem minuter.

Tillsätt ale-jäst och låt jäsa

Täck en steriliserad mathink med en ren duk och sila sedan försiktigt innehållet i pannan i den. Häll i ytterligare tolv liter kallt vatten och låt sedan blandningen svalna i 30 minuter. Tillsätt ett paket ale-jäst och täck sedan din hink helt och låt stå på en sval, torr plats i tio dagar.

Häll upp ölet i rena flaskor

Ett knaprigt lager borde ha bildats på toppen av blandningen vid det här laget. Se till att den har börjat brytas ned. Sedan är det bara att stoppa en halv matsked socker i varje flaska. Häll över ölet i separata flaskor och skruva på lock. Vänta sedan ytterligare 14 dagar innan festen kan börja. Få inspiration från utställningar!

Du behöver inte bjuda in alla du känner, hela grannskapet eller dina arbetskollegor. Istället kan du hålla dig till ett lågt antal gäster för att dra ner lite på kostnaderna, samt att det även är något enklare att planera mindre tillställningar. Vissa väljer att anlita festplanerare. 

Många variationer av fester

Det finns många olika former av fester du kan anordna. Om det är till exempel en födelsedagsfest kan det vara roligt med en temafest av något slag. En temafest kan sätta ordentlig fart på kvällen, varför inte välja ett chokladtema. Vid en dopfest kan ni variera nyanserna mellan klassiska “pojk- och flickfärger” på dekorationerna beroende på bebisens kön.

Är det firmafest ni planerar kan det vara roligt att höja oddsen lite, detsamma under en jaktlagsfest. Då kan ni exempelvis ha med lite tävlingslekar för att höja stämningen. På grillfesten kan ni också välja busiga lekar istället för Kung/Kubb.

Hur ska du göra?

Det finns många tips och råd då det gäller att duka det finaste bordet eller brygga det godaste kaffet, men att det ätbara är i toppkvalité är minst lika viktigt. Och vad är mer betagande än en mästerlig tårta? Här spelar det ingen roll om du bjuder på middag eller fika, utan det passar alltid lika bra med tårta.

På Lyckas Med Mat, som är en hemsida med allt från recept till redskap, finns din räddning. Hitta det mest inspirerande receptet, köp hem bakformar, tårtdekorationer och tillbehör, och baka ditt mästerverk redan idag. Bjud både vänner och familj på en smaksensation som ni kommer att minnas och se tillbaka på i lång tid framöver. Få dem att häpna, och att önska sig allt fler tårtor till framtida sammankomster. Lycka till!

Börja med magen

Du bjuder hem dina vänner till middag, funderar över vad du ska laga och bestämmer dig sedan för din favoriträtt. Du har lagat den hundra gånger och vet att dina gäster tycker om den. Middagen rullar på men det är något som saknas. Du har upplevt detta förut. Tänk nu att du istället finner ett helt nytt och spännande recept med inte bara nya råvaror utan nya smaker.

Den spännande maten kommer inte bara vara spännande att laga utan också skapa nya samtalsämnen och kanske till och med locka fram nya sidor hos dina gäster. Kan du inte komma på något att laga kan du helt enkelt spana in nyaste mat trenderna. Eller varför inte prova något av alla recept på sajten AlltGott. Här finns inte bara spännande maträtter utan också söta efterrätter som kan runda av den fantastiska middagen. Unna både dina smaklökar men också ditt sinne med nya upplevelser.